Praznik svetega Vincenca tradicionalno pomeni začetek del v vinogradih oziroma čas za prvo rez trt. Praznujemo ga 22. januarja, na god svetega Vincenca, ki je zaščitnik vinogradov in vinogradnikov.
Na današnji dan po stari navadi pa pred sončnim vzhodom odrežejo rodno šibo trte, jo dajo v vodo in postavijo na toplo. Ozelenela trta pokaže, kako je prezimila in kakšno letino lahko vinogradnik pričakuje.
In kot pravijo: “Če na Vincenca sonce peče, dobro vince dozori, ki po grlu gladko teče, motne dela ti oči”.
Kaj pravite bo dobra letina?